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D'Essaouira vers la Chine : les épices marocaines font parler d'elles

Par: Alice JOUNDI  

LIVRE Une nouvelle fois, les talents d'Essaouira font parler d'eux par-delà les frontières du Royaume et, cette fois-ci, jusqu'à l'autre bout du monde, en Chine. Habiba Ajaoui et Frédérique Thevenet, deux femmes d'Essaouira, voient leur livre en hommage aux épices du Maroc consacré et sélectionné pour représenter le pays au concours international "Gourmand Award 2016" du 27 au 31 mai. En route !

Prenant le pari de réaliser un livre à quatre mains consacré aux épices du Maroc, Habiba et Frédérique, deux souiries inspirées et passionnées, signent "La découverte des épices du Maroc" en 2014. L'une herboriste et l'autre cuisinière, elles se consacrent toutes deux quotidiennement à Essaouira aux saveurs et bienfaits d'une cuisine et d'une médecine traditionnelles à base de plantes, d'herbes et de graines locales. C'est donc tout n'aturellement qu'elles se sont lancées dans l'écriture de cet ouvrage.

En 2015, l'édition est traduite en anglais sous l'intitulé "Discovering Spices of Morroco" aux éditions Le Fenec, et connait à nouveau un succès dans les boutiques et lieux de vente d'Essaouira.  

Du "Maghreb" vers le pays du levant

Avec cet traduction elles participent au concours international de livres de cuisine Gourmand international 2016, un événement qui récompense depuis 1995 les meilleurs ouvrages consacrés à la cuisine et aux vins pour lequel 209 pays sont représentés cette année dans plusieurs catégories. 

Un livre nominé pour représenter le Maroc dans les catégories "Women Chef", "Cuisine méditerranéenne" et "First Cookbook".

A l'issue de ce deuxième pari elles trouvent place parmi les finalistes et décollent pour la Chine !

 La phase finale du concours se déroule en Chine, à Yantai du 27 au 31 mai où se rendent Habiba et Frédérique fermement décidées à y représenter le Maroc et leur ville, Essaouira.

A ce titre elles ont reçu les félicitations de sa Majesté le roi Mohammed VI pour cette nomination et reçu le soutien dans leur démarche de l’Association Mogador Essaouira et de son Président Fondateur, M. André Azoulay.

 

 "Nous serons présentes à cette compétition pour mettre à l’honneur les traditions culinaires de notre pays, et pour les faire connaître au pays hôte la Chine, et aux autres pays représentés." Expliquent-elles.

 

A l'issue de la finale du concours, le 29 mai 2016, elles remportent le prix du "Best Mediterranean Cuisine Book". On a qu'un mot : bravo !

A voir : le site internet du Concours Gourmand International.

Texte Alice Joundi
Photos DR