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Restauration : le secteur se mobilise à Essaouira

Par: Alice JOUNDI  

TOURISME Vivement encouragée par le Comité Provincial du Tourisme d’Essaouira, la constitution de l’Association des Restaurateurs d’Essaouira a eu lieu officiellement le 25 janvier dernier. Dans l’intérêt des restaurateurs, du tourisme en général et d’une dynamique pour la ville, l’ARE a quelques beaux projets. Infos pratiques et contact dans nos pages.

Si il arrive qu’un touriste ne prenne pas le temps de dormir à Essaouira, ni de goûter aux joies des sports nautiques ou de l'art du bain, pas un d’entre eux ne repart d'ici sans avoir consommé un repas. A ce titre, les restaurateurs se trouvent en première ligne pour défendre, représenter et partager une certaine identité et qualité de vie à Essaouira.

A travers la diversité de leurs offres et de leurs ambiances, la créativité de leurs chefs, la qualité de leurs services, les restaurateurs peuvent laisser un souvenir impérissables de la ville et comme un goût de "revenez-y". Entendez par là : revenez à Essaouira...

L’Association des Restaurateurs d’Essaouira s’est officiellement constituée le 25 janvier 2017

Ses vocations ? Etre le porte-voix des gérants et propriétaires de restaurants, mais aussi mutualiser des informations administratives, juridiques, des services d’information et de communication au services de ces-derniers.

Le bureau, constitué de 7 membres et gérants d’établissements classés de la ville, entend mener des actions pour le secteur de la restauration à Essaouira et, à travers lui, pour le tourisme en général.

Une action fédératrice et collective 

A peine créée, l’ARE se donne déjà pour missions principales de participer aux commissions et réunions tenues par des instances locales ou d'échanger avec d’autres associations impliquées dans le secteur touristiques (telles que l’Association des Maisons d’Hôtes). Son but est aussi de fédérer les restaurateurs autour du partage d’expériences, de bonnes pratiques et d’information, mais aussi l’élaboration d’outils de communication communs ou d'événements collectifs. 
Une sorte de "mise en réseau" des restaurants qui n’a d’autre but que de "faire évoluer les choses dans le bon sens" comme le souligne la secrétaire générale, Marie Deflandre , gérante du restaurant Océan Vagabond.
L'ARE pourra aussi bien informer de futurs restaurateurs sur les démarches d’obtention des autorisations, voire du statut d’établissement classé.

Peut adhérer à l’association il faut :
- gérer un établissement de restauration ayant obtenu l’autorisation d’exercer dans la province d’Essaouira,
- s'acquitter d'une cotisation minimale annuelle, dont le montant sera établi selon le statut et le nombre de couverts de chaque restaurant. 

Plus l’association représentera de voix, plus ses moyens et outils seront riches pour soutenir, structurer et motiver le secteur de la restauration à Essaouira.

L’Association Essaouira Mogador, en permettant à l’ARE de siéger dans ses locaux, ainsi que la Commune d’Essaouira, aux côtés du Comité Provinciale du Tourisme et de la Délégation du Tourisme, soutiennent cette belle initiative.

Pour contacter le bureau de l’Association des Restaurateurs d'Essaouira : un profil Facebook  et une adresse mail sont déjà mis en place : [email protected]