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Devenir franchisé

Parmi les restaurants du Sofitel Mogador Golf & Spa, l'Atelier aux Arômes joue la carte d'une rencontre gastronomique entre la cuisine marocaine et française. Raffinement décliné sur les thèmes des saveurs, des épices et de la créativité.
Réservation obligatoire.


Mot du Propriétaire
A l’image de sa décoration, le restaurant gastronomique propose une carte alliant le raffinement arabo-berbère et l’élégance à la française.
Le chef des cuisines, Mohamed Abaragh s’est appliqué à faire une carte subtile, créative et innovante dans laquelle on retrouve le meilleur de ces deux gastronomies. Ici, chaque plat peut être sublimé et agrémenté selon ses désirs grâce aux boîtes à épices et à la vinothèque. Notre équipe de restauration, reste à la disposition des gourmets et gourmands afin qu’ils trouvent le meilleur accord possible dans leur assiette.

Horaires
Toute la semaine sauf Lundi de 19h30 à 22h30.

Spécialités
Plat signature : Epaule d’agneau confite à l’orange, légumes du moment, quinoa et tfaya.

Chef
Chef Mohamed Abaragh



Prix
De 350 à 700 Dhs
Tarifs

La Formule de l’Atelier

  • Une entrée, un plat et un dessert au choix 350 Dhs

Les plats à partager de l’atelier

  • Epaule d’agneau confite à l’orange, légumes du moment, quinoa et "tfaya" 360 Dhs
  • Poisson du jour selon arrivage. A partir de 120 Dhs

Entrées

  • Canard Confit en briouate, herbier de jeunes pousses au chèvre frais, perles d’arganier 120 Dhs
  • Huîtres de Dakhla bloody Mary de toukchouka, rouleau de printemps 130 Dhs
  • Légumes : Tarte fine aux légumes du moment cuits-crus, parfums de médina 100 Dhs
  • Homard, pastilla farcie à la vermicelle et aux épices charmoula, salsa de févettes 230 Dhs
  • M’hamsa cuisiné au safran, marinière de coquillages, coulis de crustacés 140 Dhs

Poissons

  • Pavé de Loup tartare de fenouil et pomme verte, artichaut et canard fumé 240 Dhs
  • Filets de Sole d’Agadir Meunière, palourdes, m’hamsa safrané, fricassée de légumes 230 Dhs
  • Chrikate de Rouget, quinoa biologique au bouillon de couscous, jeunes légumes 170 Dhs
  • Marmitte de Lotte au Safran de Taliouine Pot au feu de légumes primeurs 190 Dhs

Viandes et volailles

  • Noisettes d’Agneau Sablées jeunes carottes glacées au miel de cumin, t’faya d’oignon 210 Dhs
  • Coeur de Filet de Boeuf Pousses d’épinard, gnocchis de potiron, jus corsé à la menthe 230 Dhs
  • Lapin Rossini Fricassée de jeunes légumes verts, bouillon riche à l’essence de truffe 220 Dhs
  • Magret de Canard M’rouzia * asseda de fine polenta, tatin de légumes racines 190 Dhs

Desserts et Fromages

  • Fromage Fromages de chèvre affinés d’Essaouira, jeunes pousses à l’huile d’argan 110 Dhs
  • Vacherin : sorbet fraise, meringue Suisse, crème mascarpone 90 Dhs
  • Chocolat : chocolat au lait, biscuit sans farine, croustillant pralin 110 Dhs
  • Mogador : biscuit noix, parfait figue, feuille de pastilla, fruits frais saison 100 Dhs
Situation
Restaurant L' Atelier aux Arômes Domaine de Mogador, Diabat, 44000 - Essaouira Voir sur Google Maps
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